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556-27-4;17795-27-6 Alliin

Nombre del producto Alliin
Nombre en inglés Alliin; 3-(Allylsulfinyl)alanin; S-Allyl-L-cystein-S-oxid; (S)-3-(Allylsulphinyl)-L-alanine; L-Alanine, 3-(2-propenylsulfinyl)-, (S)-; 3-(prop-2-en-1-ylsulfinyl)-L-alanine; S-ALLYL-L-CYSTEINESULPHOXIDE; 3-(prop-2-en-1-ylsulfinyl)alanine
Fórmula molecular C6H11NO3S
Peso Molecular 177.2214
InChI InChI=1/C6H11NO3S/c1-2-3-11(10)4-5(7)6(8)9/h2,5H,1,3-4,7H2,(H,8,9)/t5-,11?/m0/s1
Número de registro CAS 556-27-4;17795-27-6
EINECS 209-118-9
Estructura Molecular 556-27-4;17795-27-6 Alliin
Densidad 1.354g/cm3
Punto de ebullición 416.1°C at 760 mmHg 
Índice de refracción 1.579 
Punto de inflamación 205.5°C 
Presión de vapor 4.32E-08mmHg at 25°C
Símbolos de Peligro  Xi:Irritant;
Códigos de Riesgos R36/37/38:;
Descripción de Seguridad S26:;