17606-72-3 Maltulose monohydrate

Nom	Maltulose monohydrate
Nom anglais	Maltulose monohydrate; 4-O--D-Glucopyranosyl-D-fructose monohydrate; Maltulose; 4-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructose; 4-O-alpha-D-glucopyranosyl-alpha-D-fructopyranose
Formule moléculaire	C₁₂H₂₂O₁₁
Poids Moléculaire	342.2965
InChI	InChI=1/C12H22O11/c13-1-5-6(16)7(17)8(18)11(22-5)23-9-4(15)2-21-12(20,3-14)10(9)19/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7+,8-,9-,10+,11-,12+/m1/s1
Numéro de registre CAS	17606-72-3
EINECS	241-578-6
Structure moléculaire
Densité	1.77g/cm³
Point de fusion	122℃
Point d'ébullition	683°C at 760 mmHg
Indice de réfraction	1.656
Point d'éclair	366.9°C
Pression de vapeur	1.33E-21mmHg at 25°C
Les symboles de danger
Codes des risques
Description de sécurité	S24/25:Avoid contact with skin and eyes.;

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