ChemNet > CAS > 2190-27-4 1-palmitoyl-2-oléoyl-3-stéaroyl-rac-*glycérol

2190-27-4 1-palmitoyl-2-oléoyl-3-stéaroyl-rac-*glycérol

Nom	1-palmitoyl-2-oléoyl-3-stéaroyl-rac-*glycérol
Synonymes	1-Palmito-3-stearo-2-oléine ; 1-(((1-Oxohexadécyl)oxy)méthyl)-2-((1-oxooctadécyl)oxy)éthyle (Z)-9-octadécénoate ; 1-palmitoyl-2-oléoyl-3-stéarine ; 2-oléo-3-palmito-1-stéarine ; 2-Oléo-3-stearo-1-palmitine ; 2-oléopalmitostéarine ; ester de l’acide 9-octadécénoïque (Z)-, 1-(((1-oxohexadécyl)oxy)méthyl)-2-((1-oxooctadécyl)oxy)éthylique ; Substitut du beurre de cacao principalement à base d’huile de palme ; Oléine, 1-palmito-3-stearo-2- ; Palmitine, 2-oléo-3-stearo-1- ; Stéarine, 2-oléo-3-palmito-1- ; 1-(((1-Oxohexadécyl)oxy)méthyl)-2-((1-oxooctadécyl)oxy)oléate d’éthyle ; 1-(hexadécanoyloxy)-3-(octadécanoyloxy)propan-2-yl (9Z)-octadec-9-énoate
Nom anglais	1-palmitoyl-2-oleoyl-3-stearoyl-rac-*glycerol;1-Palmito-3-stearo-2-olein; 1-(((1-Oxohexadecyl)oxy)methyl)-2-((1-oxooctadecyl)oxy)ethyl (Z)-9-octadecenoate; 1-Palmitoyl-2-oleoyl-3-stearin; 2-Oleo-3-palmito-1-stearin; 2-Oleo-3-stearo-1-palmitin; 2-Oleopalmitostearin; 9-Octadecenoic acid (Z)-, 1-(((1-oxohexadecyl)oxy)methyl)-2-((1-oxooctadecyl)oxy)ethyl ester; Cocoa butter substitute primarily from palm oil; Olein, 1-palmito-3-stearo-2-; Palmitin, 2-oleo-3-stearo-1-; Stearin, 2-oleo-3-palmito-1-; 1-(((1-Oxohexadecyl)oxy)methyl)-2-((1-oxooctadecyl)oxy)ethyl oleate; 1-(hexadecanoyloxy)-3-(octadecanoyloxy)propan-2-yl (9Z)-octadec-9-enoate
Formule moléculaire	C₅₅H₁₀₄O₆
Poids Moléculaire	861.4107
InChI	InChI=1/C55H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-27-30-33-36-39-42-45-48-54(57)60-51-52(50-59-53(56)47-44-41-38-35-32-29-24-21-18-15-12-9-6-3)61-55(58)49-46-43-40-37-34-31-28-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h26,28,52H,4-25,27,29-51H2,1-3H3/b28-26-
Numéro de registre CAS	2190-27-4
EINECS	218-584-2
Structure moléculaire
Densité	0.915g/cm³
Point d'ébullition	800.3°C at 760 mmHg
Indice de réfraction	1.469
Point d'éclair	297.3°C
Pression de vapeur	1.26E-25mmHg at 25°C
Les symboles de danger
Codes des risques
Description de sécurité